🍊 Апельсиновый торт
🍊 Апельсиновый торт Ингредиенты Для бисквита: • Мука пшеничная высшего сорта – 330 г • Сахар – 300 г • Сода пищевая – 1,5 ч. л. • Соль – 3/4 ч. л. • Молоко растительное – 360 мл • Масло растительное – 120 мл • Уксус яблочный – 1 ст. л. • Экстракт ванильный – 1 ч. л. • Экстракт апельсиновый – 3 ч. л. • Цедра апельсиновая – 2 ст. л. Для крема: • Сахарная пудра – 420 г • Сливки кокосовые – 300 мл • Соль – 1/4 ч. л. • Экстракт апельсиновый – 2 ч. л. Для украшения: • Апельсиновые дольки – по вкусу • Цедра апельсиновая – по вкусу Приготовление 1. Пшеничную муку просейте в глубокую миску. Добавьте сахар, пищевую соду и соль. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты до однородности. 2. Влейте растительное молоко, растительное масло и яблочный уксус. Добавьте ванильный и апельсиновый экстракты, а также апельсиновую цедру. Замесите тесто миксером до получения однородной массы без мучных комочков. 3. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Перелейте приготовленное тесто в форму и равномерно распределите по поверхности. 4. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте бисквит в течение 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: после прокалывания центра бисквита она должна выходить чистой, без следов сырого теста. 5. Когда бисквит будет готов, выключите нагрев, слегка приоткройте дверцу духовки и оставьте его внутри на 10 минут. 6. Затем достаньте бисквит из духовки, аккуратно извлеките из формы и переложите на решётку. Оставьте остывать не менее чем на 2 часа. 7. Для приготовления крема соедините кокосовые сливки, апельсиновый экстракт и соль. Начните взбивать смесь миксером, постепенно добавляя сахарную пудру небольшими порциями. 8. Совет: Начинайте взбивание на низкой скорости, постепенно увеличивая обороты миксера. Продолжайте взбивать до получения густого, шелковистого и однородного крема. 9. Полностью остывший апельсиновый бисквит аккуратно разрежьте горизонтально на две равные части, чтобы получилось два коржа. 10. На плоское сервировочное блюдо положите первый корж. С помощью кондитерской лопатки равномерно распределите по его поверхности часть приготовленного кокосово-апельсинового крема. 11. Сверху аккуратно уложите второй корж и также покройте его кремом. Оставшийся крем равномерно распределите по боковой поверхности торта. 12. Для украшения очистите апельсиновые дольки от семян и плёнок. Разложите их на поверхности торта и украсьте апельсиновой цедрой. 13. Готовый торт оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы коржи немного пропитались кремом. 14. После этого уберите торт в холодильник на 5–6 часов для дальнейшей пропитки и охлаждения. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX