Правильный ответ на вчерашний интерактив: ПРАВДА.
Правильный ответ на вчерашний интерактив: ПРАВДА. 🍎Во время нагревания продукты начинают активно изменяться. Часть ароматических веществ высвобождается и испаряется, вода постепенно уходит, а сахара, жиры и белки при высокой температуре превращаются в новые соединения с яркими запахами. Кроме того, специи, например корица и ваниль, при нагревании гораздо активнее отдают свои ароматические вещества. Именно поэтому горячий пирог пахнет намного насыщеннее, чем сырые ингредиенты.
68 просмотров