Можно ли есть картошку и худеть? 🥔 Секреты стройности с любимым овощем
Давайте разбираться, насколько это оправдано и не лишаем ли мы свой организм ценных веществ.
Что на самом деле в составе картофеля?
Картофель – это не «простой крахмал», как многие думают. На 100 г сырого продукта:
· Вода – около 80 г (обеспечивает лёгкость).
· Углеводы – ~16 г (в основном крахмал, но он может быть «другом» фигуры, об этом ниже).
· Клетчатка – ~1,5 г (в кожуре её больше).
· Белок – около 2 г (содержит незаменимые аминокислоты).
· Витамины и минералы: настоящий рекордсмен по калию (больше, чем в бананах!), есть витамин С (особенно в молодой картошке), витамины группы В, магний, фосфор, железо.
· Антиоксиданты (антоцианы в цветных сортах).
Калорийность варёного картофеля всего 80–86 ккал на 100 г. …