Чечевичный суп с хрустящим бататом — 22 июля 2026 г. в 07:25:03.973
Чечевичный суп с хрустящим бататом Лёгкий крем-суп: чечевица разваривается за считаные минуты, а хрустящий батат вместо сухариков заменяет привычный жирный топпинг. Ингредиенты (3–4 порции): • лук — 1 шт • сельдерей — 1 стебель • морковь — 2 шт • картофель — 2 шт (~300 г) • чечевица красная — 250 г • листовая капуста (кейл) — по вкусу • оливковое масло — 1 ст. л. • куркума — щепотка • паприка, чёрный перец, соль — по вкусу • вода или овощной бульон — 1–1,2 л • батат — 2 шт (для хрустящей посыпки) • оливковое масло, соль, перец, орегано, копчёная паприка — для батата Приготовление: 1. Лук, сельдерей и морковь нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости и лёгкой золотистости. 2. Добавьте куркуму, паприку и перец, прогрейте пару минут, чтобы специи раскрылись. 3. Всыпьте чечевицу, добавьте картофель, залейте бульоном или водой. 4. Варите на среднем огне до мягкости чечевицы и картофеля, в конце добавьте кейл. 5. Батат нарежьте брусочками, смешайте с маслом и специями и запеките до хрустящей корочки — подавайте с ним суп вместо гренок. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой 🍲 SHAPO media · наши каналы