Лечо с кабачками на зиму
Лечо с кабачками на зиму Ингредиенты: - 1,5 кг кабачков - 1,5 кг сладкого перца - 2 кг спелых помидоров - 1 стакан растительного масла - 1/2 стакана яблочного уксуса 6% кислоты - 1/2 стакана сахара (200 мл) - 2 ст. л. соли Приготовление: Перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте соломкой. Кабачки нарежьте кубиками. Помидоры помойте и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Выложите получившуюся томатную массу в эмалированную кастрюлю и поставьте на огонь. Как только масса закипит, добавьте в нее перец и кабачки. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Варите 15 минут. В самом конце добавьте уксус. Готовое лечо разложите в стерилизованные банки, стерилизуйте 20 минут, закатайте, переверните вверх дном и остудите. Если вы планируете хранить лечо зимой, сначала стерилизуйте банки (можно на пару, в микроволновой печи или в духовке). Затем горячие банки наполните лечо и стерилизуйте в кастрюле с водой, после чего закройте крышкой. Лечо можно подавать как горячим, так и холодным. В первом случае рекомендуется разогреть его на оливковом масле или на топленом сале и добавить поджаренную кружочками домашнюю колбасу. Время приготовления: 3 часа. Приятного аппетита! #пп#зима#консервация#перец#лечо
Канал в каталоге Максиметера
50 подписчиков · Еда и рецепты