БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ ПЭПЭ 🍆
БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ ПЭПЭ 🍆 ⚡️КБЖУ на 100 грамм: 23.9/1.2/0.1/4.5 Ингредиенты: • Баклажаны - 1 кг • Помидоры - 1 кг • Болгарский перец - 0.5 кг • Острый перец - 1/2 шт. • Чеснок - 4-5 зубчика (по желанию) • Уксус - 30 мл • Сахарозаменитель - 1 ч.л. • Соль/перец по вкусу ✅️ Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте кружочками или соломкой. Засыпьте солью (буквально 1ст.л. без горки), перемешайте, чтобы кристаллы распределились равномерно по всем кружочкам и оставьте таким образом на 10-20 минут. Соль вытянет из баклажанов горечь. Есть такие сорта баклажанов, которые не горчат, в этом случае посыпать солью их не стоит. 2. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами и белые прожилки. Помидоры нарежьте на пополам. Чеснок очистите от шелухи. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. 3. Помидоры ,перец и острый перец + чеснок пропустите через мясорубку или пробейте блендером в однородное пюре. Отправьте помидорную массу в кастрюлю. Поставьте всё на плиту, доведите до кипения, затем на медленном огне томите помидоры около 20 минут. 4. Нарезанный перец соломкой добавьте к баклажанам, по истечению времени промойте под проточной водой и хорошенько отожмите. Добавьте к аджике. 5. Тщательно всё перемешайте. После повторного закипания, плиту чуть убавьте и тушите овощи около 30-40 минут. Следите за тем, чтобы масса не пригорела, периодически перемешивайте баклажаны. Влейте уксус и оставьте ещё на 1-2 минуты. Попробуйте на соль и сахар, при необходимости добавьте недостающий компонент. 6. Переложите в банке и отправьте в холодильник на ночь, а можно закатать на зиму! У меня вышли две банки по 700 мл. Автор видеорецепта - pp_krist 📧 Мы в Telegram 💌 Мы в Max