Котлеты с сырной начинкой 🤌🏻 — 16 июля 2026 г. в 13:00:02.495
Котлеты с сырной начинкой 🤌🏻 нежнейшие 💔 нам понадобятся (на видео двойная порция, из одной получается примерно 12 котлет): • куриный фарш — 750 г (я делала из куриного бедра) • лук — 200 г • сыр — 150 г • сливочное масло — 50 г для начинки + 10 г для обжаривания лука • соль, специи — по вкусу • зелень Лук очень мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Полностью остужаем. К фаршу добавляем остывший лук, соль и специи. Очень хорошо вымешиваем фарш 5–7 минут. Если не любите, когда в готовых котлетах попадаются кусочки лука, после обжаривания измельчите его блендером в пюре и только потом добавьте в фарш. Мне такой вариант нравится больше всего. Готовый фарш убираем в холодильник на 20 минут. Для начинки смешиваем сливочное масло комнатной температуры с натёртым сыром. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень. Формируем небольшие шарики примерно по 15 г и убираем в холодильник на несколько минут. Делим фарш на порции. Я делаю котлеты примерно по 90 г. Расплющиваем каждую в лепёшку, кладём в центр сырную начинку и тщательно защипываем края. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде на среднем огне: 5 минут с одной стороны, затем переворачиваем, накрываем крышкой и готовим. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить