САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ С КИНЗОЙ И ЧЕСНОКОМ
САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ С КИНЗОЙ И ЧЕСНОКОМ Попробовала эти баклажаны в кафе и специально позвала официанта, чтобы узнать, что с ними делают — настолько необычной оказалась хрустящая корочка. Рецепт мне, конечно, не раскрыли, но дома я всё-таки повторила вкус: теперь гости первым делом спрашивают, почему мои баклажаны так хрустят. Ингредиенты Баклажаны — 800 г Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Томатный соус (остро-сладкий) — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Зелень кинзы — по вкусу Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Способ приготовления Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, затем сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы кусочки покрылись равномерно. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте баклажаны порциями до золотистой хрустящей корочки, затем переложите на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Горячие баклажаны переложите в миску, добавьте томатный соус и измельчённый чеснок, аккуратно перемешайте. В конце добавьте мелко нарезанную кинзу, снова перемешайте и дайте салату настояться около 30–60 минут перед подачей, чтобы вкус стал насыщеннее. Подпишись на наши каналы: ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА ПИРОГИ ЗДОРОВЬЕ ОГОРОД РЕЦЕПТЫ ОТКРЫТКИ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ