Представительство Запорожской области при Правительстве Российской Федерации
Без категории · 7 июня 2026 г.
Рецепты Запорожской кухни. — 7 июня 2026 г. в 09:45:12.714
Рецепты Запорожской кухни. Черешневый крамбл по-запорожски 🍒 Запорожская область по праву ассоциируется с ароматной и сочной черешней. Каждое лето сады юга края наполняются яркими красками созревающих плодов, а сезон сбора урожая становится настоящим праздником. Сегодня предлагаем современный десерт, вдохновленный этой традицией, - нежный черешневый крамбл с хрустящей золотистой крошкой. Для приготовления вам понадобится: Для начинки: ▪️ свежая черешня - 700 г ▪️ мёд - 2 ст. л. ▪️ кукурузный крахмал - 1 ст. л. ▪️ сок половины лимона Для крамбла: ▪️ пшеничная мука - 150 г ▪️ сливочное масло - 100 г ▪️ сахар - 70 г ▪️ грецкие орехи - 50 г ▪️ щепотка соли 1️⃣ Черешню вымойте, удалите косточки и переложите в глубокую миску. 2️⃣ Добавьте мёд, лимонный сок и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешайте, чтобы ягоды сохранили форму. 3️⃣ Для крошки соедините муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите руками до образования крупной крошки. 4️⃣ Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде, измельчите и смешайте с мучной крошкой. 5️⃣ Выложите черешню в форму для запекания, сверху равномерно распределите ореховую крошку. 6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до появления золотистой корочки и легкого ягодного сиропа по краям формы. Подача. Подавайте крамбл теплым. Он прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого, нежным творожным кремом или ложкой густой сметаны. Хрустящая ореховая корочка, сочная черешня и легкие медовые нотки создают гармоничный вкус, который напоминает о щедром южном лете. Этот десерт позволяет по-новому взглянуть на любимый сезонный продукт, сохраняя его натуральный вкус и аромат.