Представительство Запорожской области при Правительстве Российской Федерации
Без категории · 28 июня 2026 г.
Рецепты Запорожской кухни. — 28 июня 2026 г. в 09:23:40.396
Рецепты Запорожской кухни. 🍅 Запечённые томаты с молодым сыром, зеленью и ароматным маслом. Лето в Запорожской области - это время спелых томатов, душистого сладкого перца, свежей зелени и первых урожаев с огородов. Именно в этот сезон на столах жителей края появляется множество лёгких овощных блюд, где главное - сохранить натуральный вкус каждого ингредиента. Для приготовления вам понадобится: ▪️ крупные спелые томаты - 6 шт. ▪️ молодой рассольный сыр или брынза - 200 г ▪️ сладкий болгарский перец - 1 шт. ▪️ чеснок - 2 зубчика ▪️ оливковое или подсолнечное масло холодного отжима - 3 ст. л. ▪️ свежий укроп - небольшой пучок ▪️ петрушка - небольшой пучок ▪️ базилик - несколько листьев ▪️ соль и свежемолотый чёрный перец - по вкусу 1️⃣ Томаты вымойте и разрежьте пополам. Аккуратно удалите часть мякоти, оставляя плотные стенки. 2️⃣ Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте в течение 3-4 минут, чтобы он стал мягче. 3️⃣ Молодой сыр раскрошите вилкой, добавьте измельчённый чеснок, нарезанную зелень и подготовленный перец. Перемешайте до однородности. 4️⃣ Наполните половинки томатов приготовленной начинкой, слегка сбрызните маслом и выложите в форму для запекания. 5️⃣ Запекайте при 180 градусах около 15-20 минут. Томаты должны стать мягкими, а сыр - слегка подрумяниться. Подача. Подавайте блюдо тёплым, полив ароматным маслом с зеленью. Оно прекрасно сочетается со свежим деревенским хлебом или как самостоятельная летняя закуска. Яркие краски овощей и свежий аромат трав делают его настоящим украшением сезонного стола.