Pro.Holod | Морепродукты | Рыба | Птица | Полуфабрикаты
Еда и рецепты · 21 июля 2026 г.
🦀 Кто такой краб волосатик? — 21 июля 2026 г. в 08:41:19.635
🦀 Кто такой краб волосатик? Краб волосатик получил свое название благодаря густым щетинкам, покрывающим панцирь и клешни. За необычный внешний вид его легко отличить от других видов. Чем он особенный? ➖ Мясо плотное, сочное и очень насыщенное по вкусу — с ярким сладковато-морским оттенком. ➖ Главный деликатес — крабовая печень (гепатопанкреас), расположенная под панцирем. Она имеет нежную кремовую текстуру и богатый сливочно-умами вкус, за который волосатого краба особенно ценят в Азии. 💡Интересный факт: в Китае и Японии многие считают, что именно печень — самая вкусная часть краба. Ее едят отдельно, добавляют в рис, лапшу и соусы, а в сезон волосатого краба гурманы готовы покупать его именно ради этого деликатеса. Еще один удивительный факт: перед спариванием самец несколько дней носит самку на своих клешнях, защищая ее до тех пор, пока она не станет готова после линьки. Такое поведение редко встречается среди морских обитателей. Pro.HOLOD — морские деликатесы, которые удивляют вкусом.