PRO питание и БАДы | Диляра Лебедева гастроэнтеролог
Здоровье · 31 октября 2026 г.
УГЛЕВОДЫ - бояться или добавить в рацион?
УГЛЕВОДЫ - бояться или добавить в рацион? Поднимите руку, кто хоть немного опасается углеводов? Модные диетологи кричат, что углеводы – это зло. Так ли это? Разберемся. Для начала – что значит «углеводы»? Это русский перевод слова carbohydrates (лат. carbo - уголь, греч. hydоr - вода). Это органические соединения углерода и воды. Углеводы – ключевой компонент в строительстве всего живого. Особенно в растительном мире. 80% от сухой массы всей мировой флоры – это углеводы. Для фауны эта цифра – лишь 2-3%. То есть источник углеводов – это растительная пища. КАКИЕ ВООБЩЕ БЫВАЮТ УГЛЕВОДЫ? • простые • сложные Некоторые путают их с быстрыми и медленными. Но это не одно и то же❌. Быстрые и медленные – это про скорость всасывания. Сложные, бывает, всасываются будь здоров как быстро! ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ ⬇️ • Моносахариды. В природе редко попадаются в свободном виде, чаще в составе ди- и полисахаридов, гликопротеинов, нуклеиновых кислот. Это глюкоза, фруктоза, манноза, рибоза, ксилоза, галактоза. • Дисахариды. Их бывает много и разных. Самые известные: ✔️лактоза: глюкоза + галактоза = молочный сахар ✔️сахароза: глюкоза + фруктоза = обычный сахар ✔️мальтоза: 2 молекулы глюкозы = солодовый сахар • Олигосахариды (от греч. олигос - немногий). Разновидность простых углеводов. Состоят из 3-10 остатков моносахаридов. Вы чуть ли ни каждый день едите самый известный – рафинозу. Это глюкоза+галактоза+фруктоза. Содержится в сахарной свекле. В России сахар делают именно из сахарной свеклы, поэтому, кстати, кусковой сахар зовется рафинадом. СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ ⬇️ ⠀ Это полисахариды, которые состоят из сотен и даже тысяч моносахаридов, скрепленных между собой хитрыми связями. ⠀ • Крахмал – резервный углевод, который производят растения фотосинтезом. Он распадается на молекулы глюкозы. ⠀ • Инулин – резервный углевод растений, который распадается на молекулы фруктозы. ❗️ПОЛНОСТЬЮ отказываться от углеводов ни в коем случае нельзя! Углеводы – это топливо для организма (не случайно же в составе есть уголь). Вредны не сами углеводы, а неспособность пищеварительного тракта их должным образом перерабатывать и усваивать. И это 👆️️️️️️неприятно и не безвредно, потому что это по принципу домино раскачивает остальные системы организма. Как исправлять? Исключительно наладка ЖКТ в комплексе. Приходите на мой бесплатный мастер-класс «ЗДОРОВЫЙ ЖКТ» на выходных 7 и 8 ноября, и я расскажу, как с этим состоянием разобраться. 👉 ЗАПИСАТЬСЯ НА МАСТЕР-КЛАСС А вы едите углеводы? ❤️ — ем без ограничений 🔥️️️️️️ — стараюсь ограничивать 👍 — полностью обхожусь без них