Как же я, живя в Татарстане, могу не поделиться с вами татарской национальной кухней? — 13 мая 2026 г. в 11:17:41.674
Как же я, живя в Татарстане, могу не поделиться с вами татарской национальной кухней? «Эчпочмак» Для теста: мука - 400гр сметана - 250 гр сливочное масло - 125 гр яйцо - 1 шт сода пищевая - 0.5 чайн.ложки соль - 0.5 чайн.ложки Замесить мягкое тесто и оставить отдохнуть на минут 20. Для начинки: -0,5кг говяжьего фарша -0,5кг картофеля -2 луковицы -соль, чёрный перец по вкусу Картофель и лук режем кубиками, добавляем в фарш, солим и перчим. Тесто раскатываем на небольшие кружочки. На круг кладём начинку, лепим треугольники. Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180 градусов примерно на минут 50. Ориентируйтесь по своим духовкам Для сочности можно залить в каждую дырочку эчпочмака немного бульона. Так они будут ещё сочнее👍🏻 И ещё один момент! Если фарш совсем без жира, добавьте в начинку сливочное масло, так будет вкуснее👌🏻