Гречневые котлеты, которые выручат маму в будний вечер
Гречневые котлеты, которые выручат маму в будний вечер Гречка осталась после обеда, а на ужин хочется чего-то нового? Не обязательно снова разогревать кашу. Добавьте к ней овощи, яйцо - и получится целая тарелка румяных котлеток. Их удобно подать со сметаной и свежими овощами, а маленькие котлетки детям легко есть самостоятельно. Гречневые котлеты с морковью Ингредиенты: • 🌾 Варёная гречка - 200 г • 🥚 Яйцо - 1 шт. • 🥕 Морковь - 1 небольшая • 🧅 Лук - 1 небольшая головка • 🌿 Укроп или петрушка - немного, по желанию • 🧄 Чеснок - небольшой кусочек, по желанию • 🧂 Соль - немного, по вкусу • 🫒 Растительное масло - для сковороды Как приготовить: 1. 🥕 Мелко нарежьте лук, натрите морковь и потушите их с небольшим количеством масла до мягкости. Дайте овощам немного остыть. 2. 🥣 Смешайте гречку с овощами, яйцом и мелко нарезанной зеленью. При желании добавьте чуть-чуть чеснока и слегка посолите. 3. 🙌 Сформируйте небольшие плоские котлетки. Обжарьте на огне ниже среднего примерно по 4–5 минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились и полностью приготовились внутри. Примечание: если масса плохо держит форму, слегка разомните гречку вилкой. Если и после этого она рассыпается, добавьте 1 ст. л. муки и перемешайте. Для детской порции чеснок и перец можно не добавлять. Гречневые котлеты с кабачком Получаются мягкими и сочными - хороший вариант, когда хочется добавить в ужин ещё один овощ. Ингредиенты: • 🌾 Варёная гречка - 200 г • 🥚 Яйцо - 1 шт. • 🥒 Кабачок - 100 г • 🥕 Морковь - ½ шт. • 🌾 Мука - 1–2 ст. л. при необходимости • 🧂 Соль - немного, по вкусу • 🫒 Растительное масло - для сковороды Как приготовить: 1. 🥒 Натрите кабачок и хорошо отожмите сок. Морковь мелко натрите. 2. 🥣 Смешайте овощи с гречкой и яйцом. Если масса влажная, добавьте немного муки. 3. 🍳 Сформируйте небольшие котлетки и готовьте на огне ниже среднего примерно по 4–5 минут с каждой стороны до полной готовности. Примечание: кабачок важно отжать - иначе котлетки могут развалиться при переворачивании. Гречневые котлеты с сыром Сыр добавит нежности, а внутри горячей котлетки слегка расплавится. Ингредиенты: • 🌾 Варёная гречка - 200 г • 🥚 Яйцо - 1 шт. • 🧀 Тёртый сыр - 50 г • 🥕 Морковь - 1 небольшая • 🌿 Укроп - немного, по желанию • 🫒 Растительное масло - для сковороды Как приготовить: 1. 🥕 Мелко натрите морковь и потушите до мягкости, затем немного остудите. 2. 🥣 Смешайте её с гречкой, яйцом, сыром и укропом. Сформируйте небольшие плоские котлетки. 3. 🍳 Готовьте на огне ниже среднего примерно по 4–5 минут с каждой стороны, пока котлетки не подрумянятся и не приготовятся внутри. Примечание: сначала попробуйте сыр: если он солёный, дополнительно солить массу не нужно. Мамины советы: • 👩🍳 Ребёнку можно доверить размять остывшую гречку вилкой, перемешать ингредиенты или слепить котлетки. Нож и горячую сковороду оставьте взрослым. • 🥄 Лепите котлетки влажными руками: так масса меньше прилипает к ладоням. • 🔥 Не делайте их слишком толстыми и не прибавляйте огонь ради скорости - середина должна успеть приготовиться. • 🥣 Поставьте на стол сметану или натуральный йогурт без добавок: с соусом ребёнку может быть интереснее пробовать новое блюдо. • 🌿 Если ребёнок не любит зелень, не вмешивайте её в общую массу - посыпьте только взрослые порции. Приятного аппетита! ПРОДВИНУТАЯ МАМА