Домашнее мороженое без мороженицы
Домашнее мороженое без мороженицы Когда дети просят мороженое, а маме хочется знать, что именно лежит в стаканчике, выручает простой домашний рецепт. Основа всего из двух ингредиентов: сливок и сгущённого молока. Её можно оставить сливочной или добавить ягоды либо какао. Самое трудное - дождаться, пока десерт застынет! 1. Сливочное мороженое из двух ингредиентов Ингредиенты: • 🥛 Сливки жирностью 33% - 500 мл. • 🍯 Сгущённое молоко - 1 банка, примерно 380 г. Приготовление: 1. 🧊 Хорошо охладите сливки, затем взбейте их миксером до плотной, но мягкой массы. 2. 🥣 Добавьте сгущённое молоко и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. 3. 🍨 Переложите массу в контейнер с крышкой и уберите в морозильную камеру на 4–6 часов. Примечание. Не взбивайте сливки слишком долго, чтобы они не начали превращаться в масло. Вафельные стаканчики лучше наполнять уже готовым мороженым: в морозилке они могут размокнуть. Приятного аппетита! 2. Клубничное мороженое Ягодный вариант с приятной кислинкой. Клубнику здесь важно полностью остудить перед добавлением к сливкам. Ингредиенты: • 🥛 Сливки жирностью 33% - 500 мл. • 🍯 Сгущённое молоко - 300 г. • 🍓 Клубника - 150 г. Приготовление: 1. 🍓 Разомните клубнику, прогрейте её 3–5 минут, помешивая, чтобы часть сока испарилась. Полностью остудите. 2. 🧊 Взбейте холодные сливки до мягких плотных пиков. Аккуратно вмешайте сгущённое молоко, затем клубнику. 3. 🍨 Переложите в закрывающийся контейнер и замораживайте 4–6 часов. Примечание. Если ягоды очень сочные, прогрейте их чуть дольше: чем меньше лишней жидкости, тем нежнее получится мороженое. Для детей помладше клубнику можно протереть через сито, чтобы убрать семечки. Приятного аппетита! 3. Нежное шоколадное мороженое Не горькое и без пряностей - просто знакомый детям шоколадный вкус. Ингредиенты: • 🥛 Сливки жирностью 33% - 500 мл. • 🍯 Сгущённое молоко - 330 г. • 🍫 Какао-порошок без сахара - 2 ст. л. Приготовление: 1. 🥣 Разотрите какао с несколькими ложками сгущённого молока до гладкости, затем смешайте с остальной сгущёнкой. 2. 🧊 Взбейте холодные сливки до мягких плотных пиков и осторожно соедините с шоколадной смесью. 3. 🍨 Переложите в контейнер с крышкой и уберите в морозильную камеру на 4–6 часов. Примечание. Смешивание какао со сгущёнкой заранее поможет избежать сухих комочков в готовом десерте. Приятного аппетита! Мамины советы • 🥄 Дайте мороженому немного постоять перед подачей. После морозилки ему обычно достаточно 5–10 минут, чтобы шарики было легче набрать ложкой. • 🍨 Подавайте небольшими порциями. Домашнее мороженое со сгущёнкой получается довольно сладким; к нему хорошо подойдут свежие ягоды или кусочки фруктов. • 👩🍳 Позовите детей помогать. Ребёнок может размять клубнику, размешать какао со сгущёнкой или выбрать стаканчики для подачи. Работу с плитой и миксером оставьте взрослым. • 🧊 Замораживайте под крышкой. Так мороженое не впитает запахи других продуктов из морозилки. • 💛 Устройте семейную дегустацию. Разложите по маленькой ложке каждого вкуса и предложите детям придумать им собственные названия. Возможно, так появится ваш фирменный летний десерт. ПРОДВИНУТАЯ МАМА