Сырный суп с горошком: три варианта для семейного обеда
Сырный суп с горошком: три варианта для семейного обеда Когда нужно накормить ребёнка после прогулки, а времени на сложный обед нет, выручает суп с простыми ингредиентами. У него мягкий сливочный вкус, знакомые овощи и яркие горошины, которые можно ловить ложкой. Основа во всех трёх вариантах похожая, а наполнители можно менять под настроение семьи. Сырный суп с курицей и зелёным горошком Ингредиенты: • 🍗 Куриное филе - 300 г • 🥔 Картофель - 2 шт. • 🥕 Морковь - 1 шт. • 🧅 Лук - 1 шт. • 🧀 Плавленый сыр - 150 г • 🟢 Замороженный зелёный горошек - 150 г • 💧 Вода - 1,5 л • 🧈 Сливочное масло - 2 ст. л. • 🧂 Соль - по вкусу • 🌿 Зелень - для подачи по желанию Как приготовить: 1. 🍗 Нарежьте филе небольшими кусочками, залейте водой и варите 15 минут, снимая пену. 2. 🥕 Нарежьте картофель и лук кубиками, морковь натрите. Лук и морковь слегка потушите на сливочном масле, затем вместе с картофелем добавьте к курице. Варите 10–15 минут, до мягкости картофеля. 3. 🧀 Добавьте плавленый сыр, размешайте до растворения. Всыпьте горошек и варите ещё 3–5 минут. Слегка посолите и, если хотите, добавьте зелень в тарелки. Примечание: сыр уже содержит соль, поэтому пробуйте суп перед тем, как досаливать. Для детской порции филе и картофель можно нарезать помельче. Сырный суп с курицей, рисом и горошком Рис делает суп более сытным и заменяет картофель. Ингредиенты: • 🍗 Куриное филе - 300 г • 🍚 Рис - 70 г • 🥕 Морковь - 1 шт. • 🧅 Лук - 1 шт. • 🧀 Плавленый сыр - 150 г • 🟢 Замороженный зелёный горошек - 150 г • 💧 Вода - 1,5 л • 🧈 Сливочное масло - 1 ст. л. • 🧂 Соль - по вкусу Как приготовить: 1. 🍗 Нарежьте курицу, залейте водой и варите 15 минут. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю. 2. 🥕 Мелко нарежьте лук, натрите морковь и слегка потушите их на масле. Переложите в суп и варите, пока рис не станет мягким. 3. 🧀 Размешайте в супе сыр, добавьте горошек и варите ещё 3–5 минут. Посолите по вкусу. Примечание: рис впитывает бульон и после остывания. Если разогретый суп покажется слишком густым, добавьте немного воды. Сырный суп с брокколи и горошком Вариант без мяса - с нежными овощами и сливочным вкусом. Ингредиенты: • 🥦 Брокколи - 250 г • 🥔 Картофель - 2 шт. • 🥕 Морковь - 1 шт. • 🟢 Замороженный зелёный горошек - 150 г • 🧀 Плавленый сыр - 150 г • 💧 Вода - 1,2 л • 🧈 Сливочное масло - 1 ст. л. • 🧂 Соль - по вкусу Как приготовить: 1. 🥔 Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите. Сложите овощи в кастрюлю, залейте водой и варите около 10 минут. 2. 🥦 Разберите брокколи на небольшие соцветия, добавьте к овощам вместе с горошком и варите до мягкости картофеля и брокколи. 3. 🧀 Добавьте масло и плавленый сыр, размешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости посолите. Примечание: если ребёнок не любит крупные соцветия брокколи, разрежьте их помельче или слегка разомните овощи вилкой прямо в тарелке. Мамины советы • 🧀 Для супа удобнее брать плавленый сыр, который легко растворяется при нагревании. Добавляйте его ближе к концу приготовления и хорошо размешивайте. • 👶 Детскую порцию сначала немного остудите. Сухарики, если подаёте их взрослым, ребёнку предложите отдельно с учётом его возраста и того, насколько уверенно он жуёт. • 🥕 Хотите приготовить вместе? Попросите ребёнка промыть овощи, разобрать остывшую брокколи на соцветия или насыпать горошек в миску. Работу с ножом, сырой курицей и горячей кастрюлей оставьте взрослым. • 🍲 Если ребёнок пока настороженно относится к новым продуктам, налейте небольшую порцию супа и дайте ему самому выбрать: добавить зелень или оставить всё как есть. ПРОДВИНУТАЯ МАМА