Брауни с вишней — рецепт вкусной выпечки в мультиварке — 1 июля 2026 г. в 03:36:00.445
Брауни с вишней — рецепт вкусной выпечки в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 355 / 7 / 19 / 39 Шоколадный брауни с вишней в мультиварке — это самый простой и сочный десерт! Пошаговый рецепт влажного шоколадного пирога, который точно тает во рту. 📌 Ингредиенты: ✅ Мука пшеничная (1 сорт) - 90 г (обязательно просеять! С мукой + какао – это даст воздушность) ✅ Какао-порошок - 45 г (берите качественное! Не алкализованное (Dutch process) даст более глубокий вкус. Обязательно просеять!) ✅ Яйца С1 - 2шт (120 г) (комнатной температуры! Взбиваются лучше) ✅ Сахар - 160 г (для карамельных нот замените 50% на коричневый) ✅ Масло сливочное 82.5% - (100 г Растопить! Качество масла критично для вкуса и текстуры) ✅ Вишня свежая/замороженная - 100 г (свежую – вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки. Замороженную – не размораживать!) ✅ Соль - 1 щепотка (важно! Подчеркивает шоколадный вкус.) 📌 Подготовка: Растопите масло в микроволновке (20-30 сек) или на водяной бане. Дайте немного остыть (не горячее!). Тщательно просейте муку и какао-порошок вместе в отдельную миску. Добавьте щепотку соли. Свежую вишню вымойте, обсушите, разрежьте пополам и тщательно удалите косточки. Замороженную не размораживайте, промокните бумажным полотенцем от лишней влаги. Обваляйте в 1 ч.л. муки (из общего количества) – это предотвратит оседание на дно. 📌 Готовим тесто: В большой миске смешайте растопленное остывшее масло и сахар. Взбейте венчиком до однородности. Добавьте яйца комнатной температуры. Взбивайте венчиком 1-2 минуты. Постепенно добавляйте смесь муки и какао в миску с жидкой основой. Аккуратно перемешивайте венчиком или лопаткой до исчезновения сухих комочков. Не переусердствуйте! Это ключ к плотной, липкой текстуре брауни. 📌 Приготовление: Выложите примерно 2/3 теста на дно чаши мультиварки, покрытое бумагой. Аккуратно разровняйте лопаткой. Равномерно распределите подготовленную вишню по поверхности теста. Покройте вишни оставшимся 1/3 теста. Далее режим «Выпечка» (150°C) на 25-30 минут. Не открывайте крышку в процессе! Сразу после сигнала выключите мультиварку. НЕ открывайте крышку! Дайте брауни постоять внутри 5 минут. Это критически важно для сохранения влажной текстуры внутри и легкого извлечения. Брауни с вишней - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классика: подавайте теплые или комнатной температуры квадратики, обильно посыпанные сахарной пудрой. А-ля Мод: капля ванильного мороженого или взбитых сливок сверху + свежая вишня/ягода малины. Шоколадный рай: полить теплым шоколадным или карамельным соусом. Кофейный дуэт: идеальный партнер для эспрессо или капучино. С пылу с жару: горячим, прямо из чаши, с шариком ванильного мороженого – текстура неба! 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 355ккал/100г Время готовки - 40 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Не перемешивайте тесто: как только сухие ингредиенты соединились с влажными – СТОП. Перемешивание разовьет клейковину муки, и брауни станет резиновым. Вишня без косточек – святое: тщательно проверяйте каждую половинку. Косточка – враг удовольствия. Бумага – ваш друг: обязательна для легкого извлечения. Силиконовый коврик может не дать нужной "корочки" снизу. Проверка готовности (осторожно!): если сомневаетесь после 25 мин, очень быстро приоткройте крышку. Края должны быть слегка отставать от стенок, центр – выглядеть запеченным, но еще влажным. Зубочистка, воткнутая в центр, должна выйти с влажными крошками, но не жидким тестом. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки