Фрикадельки по-французски — рецепт вкусного ужина в мультиварке — 22 августа 2026 г. в 03:36:01.522
Фрикадельки по-французски — рецепт вкусного ужина в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 168 / 9 / 14 / 2 Нежные фрикадельки в томатном соусе с беконом и маслинами – элегантный ужин с французским шармом! Мультиварка сделает мясо сочным, а соус – бархатистым и насыщенным, как в лучших бистро! 📌 Ингредиенты: ✅ Фарш домашний (свино-говяжий) - 750 г (средней жирности для сочности) ✅ Петрушка свежая - 15 г (мелко порубите для яркого аромата) ✅ Чеснок - 15 г (пропустите через пресс для равномерного распределения) ✅ Яйцо С1 - 2 шт. (около 100 г, для связки фарша) ✅ Бекон - 150 г (нарежьте мелким кубиком для хрустящей текстуры) ✅ Помидоры свежие - 150 г (очистите от кожицы и мелко нарежьте) ✅ Лук репчатый - 150 г (мелко нашинкуйте для карамелизации) ✅ Мука пшеничная - 20 г (для загущения соуса) ✅ Бульон куриный - 500 мл (горячий, для быстрого начала тушения) ✅ Маслины без косточек - 100 г (можно добавить оливок для разнообразия) ✅ Соль - 2 ч.л. ✅ Специи - по вкусу (смесь прованских трав, черный перец) 📌 Подготовка: Смешайте фарш с 1 чайной ложкой соли, яйцами, петрушкой и чесноком. Сформируйте небольшие фрикадельки и уберите их в холодильник на 20-30 минут. Лук, помидоры и бекон мелко нарежьте. 📌 Приготовление: Отправьте в чашу мультиварки нарезанный бекон. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 5 минут до легкой румяности и выделения жира. Добавьте лук, помидоры и муку. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая, до образования ароматной основы. Аккуратно выложите в чашу охлажденные фрикадельки. Залейте все горячим бульоном, посолите оставшейся солью и добавьте специи. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 30 минут. Через 20 минут от начала программы добавьте в соус маслины. Фрикадельки по-французски - Готовы ! 📌 Идеи для подачи: С пастой тальятелле: выложите фрикадельки с соусом на ленту свежей пасты. С картофельным пюре: подайте на подушке из картофельного пюре. С крутонами: посыпьте порцию хрустящими крутонами из багета. С зеленым салатом: дополните блюдо легким салатом с лимонной заправкой. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 168 ккал/100 г Время готовки - 70 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Формирование фрикаделек: смачивайте руки в холодной воде, чтобы фарш не лип к ладоням. Отдых в холодильнике: не пропускайте этап охлаждения сформированных фрикаделек — это поможет им сохранить форму при готовке. Консистенция соуса: если соус кажется слишком жидким, активируйте режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки для загустения. Подача: украсьте блюдо свежей веточкой петрушки или тимьяна перед подачей для цвета и аромата. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки