Бигус традиционный — рецепт вкусного блюда в мультиварке
Бигус традиционный — рецепт вкусного блюда в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 208 / 7 / 18 / 4 Бигус в мультиварке: классический пошаговый рецепт вкусного ужина из капусты с мясом и копченостями. Секреты приготовления традиционного бигоса для вашей мультиварки просто и быстро. 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина - 250г (резать крупными кубиками 2×2 см) ✅ Краковская колбаса - 250г (колечками 1 см → красиво "откроются") ✅ Копчёные рёбрышки - 200г (или охотничьи колбаски) ✅ Капуста свежая - 400г (шинковать соломкой → быстро смягчится) ✅ Капуста квашеная - 200г (промыть для контроля кислоты) ✅ Чернослив - 50г (залить вином на 10 мин → станет сочнее) ✅ Вино красное - 150мл (полусладкое (типа "Кагор") или сок вишни) ✅ Томатная паста - 70г (смешать с 1 ч.л. мёда → баланс кислоты) ✅ Соль - 2чл (морская лучше) ✅ Специи - по вкусу (идеально: тмин + душистый перец + лаврушка) 📌 Подготовка: Мелко пошинкуйте лук, капусту и квашенную капусту. Мелко порежьте свинину, краковскую колбасу и третий колбасный ингредиент. Если чернослив крупный - режте пополам. 📌 Приготовление: Обжарьте свинину на режиме «Жарка» (160°C) 10 мин. Секрет: Готовим с открытой крышкой → золотая корочка! Добавьте колбасу, рёбрышки и лук → продолжаем жарить 10 мин Отправьте в чашу мультиварки оба вида капусты, томатную пасту и специи. Вылейте вино и добавьте чернослив, далее режим «Тушение» (110°C) 50 мин После окончания готовки дайте еще настояться 10-15 минут. Бигус традиционный - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Зеленое море: щедро посыпайте свежей петрушкой/укропом. Яркая клюква: добавьте ложку густой сметаны в центр и клюквенный соус. По деревенски: идеально подходит толстый ломтик ржаного хлеба с маслом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 208 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Капустный баланс: квашеную капусту промойте, если слишком кислая → добавьте 1 ч.л. сахара. Мясной микс: используйте более от 4-х видов копчёностей и более. Черносливовый трюк: замените ½ чернослива курагой → сладость + восточные нотки. Для бархатистости: Добавьте 2 печёных яблока за 20 мин до конца. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки