Томленая говядина, вишневый пирог и малосольные огурчики🤌 — 27 июня 2026 г. в 13:32:05.098
Томленая говядина, вишневый пирог и малосольные огурчики🤌 Какой рецепт понравился?❤️ 🥕Томленая говядина Рецепт, который 100/10🤌🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина-800 г Морковь-2 шт. Лук-1 шт. Сельдерей-1 ст. Чеснок-3 зубчика Томатная паста-3 ст.л. Вино красное сухое-150 мл Вода горячая-500 мл Свежий розмарин-1 веточка Соль и чёрный молотый перец по вкусу Молотая паприка-1 ч.л. Мука для обваливания Растительное и сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Мясо нарезать на средние кусочки, обвалять в муке. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. Добавить нарезанный лук, морковь, сельдерей, измельченный чеснок, томатную пасту, соль, специи, влить вино и выпарить алкоголь. Влить воду, добавить розмарин, соль, перец по вкусу, накрыть крышкой, томить на небольшом огне ~2-2,5 ч. Подавать с картофельным пюре и зеленью. 🍒Вишневый пирог ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см): Для теста: Яйцо куриное-1 шт. Сливочное масло (комнатной t)-100 г Сахар-70 г Соль-1/3 ч.л. Ванильный сахар-1 ч.л. Мука пшеничная-300 г Разрыхлитель теста-1 ч.л. Для вишневой начинки: Вишня замороженная без косточек-300 г Сахар-100 г Крахмал картофельный-1 ст.л. Для творожной начинки: Творог 5-9%-300 г Яйцо-1 шт. Ванильный сахар-1 ч.л Сметана-30 г Крахмал картофельный-1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Тесто: в миске смешать венчиком яйцо, соль, сахар, ванильный сахар до посветления. Добавить мягкое масло, перемешать, всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, получается мягкое тесто-крошка. Я замешиваю тесто в чаше комбайна. Убрать в холодильник, пока готовим начинку. 🔹 В сотейнике разморозить вишню (сок не сливать), добавить сахар, крахмал и корицу. Нагреть смесь, постоянно помешивая, после закипания варить 1-2 мин. до загустения. Остудить. Смешать все ингредиенты для творожной начинки блендером. 🔹 Форму смазать маслом, выложить 1/2 теста, распределить, далее начинку, и оставшееся тесто. Выпекать в разогретой духовке при t 180° 30-35 мин.до золотистого цвета. 🥒 Малосольные огурчики ИНГРЕДИЕНТЫ: Огурцы-400 г Зелень укропа-небольшой пучок Чеснок-2-3 зубчика Сахар-1/2 ч.л. Соль крупная-1/2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Огурцы нарезать брусочками, выложить форму, добавить измельченный укроп и чеснок, соль, сахар, накрыть крышкой, потрясти, чтобы распределились приправы. Убрать в холодильник на 1,5-2 ч. Салат очень простой: на блюдо выливаем немного оливкового масла+бальзамический соус+соль и перец, добавляем спелые томаты, в середину выкладываю сыр буратту, поливаю оливковым маслом и добавляю зелёный базилик. Вкусно😋