Итальянский пирог с персиками и рикоттой🍑 — 31 июля 2026 г. в 16:29:54.998
Итальянский пирог с персиками и рикоттой🍑 ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см): Для теста: Яйцо куриное-1 шт. Сливочное масло (комнатной t)-100 г Сахар-70 г Соль-1/3 ч.л. Ванильный сахар-1 ч.л. Мука пшеничная-300 г Разрыхлитель теста-1 ч.л. Для начинки: Сыр рикотта-300 г (можно заменить творогом) Сметана 15-20%-100 г Яйца-2 шт. Сахар-100 г Лимонная цедра-1/2 ч.л. Крахмал картофельный-1 ст.л. Свежие персики-3-4 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Тесто: в миске смешать венчиком яйцо, соль, сахар, ванильный сахар до посветления. Добавить мягкое масло, перемешать, всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, получается мягкое тесто-крошка. Я замешиваю тесто в чаше измельчителя. Убрать в холодильник, пока готовим начинку. 🔹 Смешать все ингредиенты для начинки, добавить кусочки персика, перемешать. 🔹 Форму смазать маслом или застелить пергаментом, выложить 1/2 теста, распределить, далее начинку, и оставшееся тесто. Выпекать в при t 180° 35-40 мин.до золотистого цвета. Время выпечки зависит от особенности вашей духовки.