Делюсь рецептом наваристого горохового супа🥣 — 12 августа 2026 г. в 09:31:14.596
Делюсь рецептом наваристого горохового супа🥣 🔸 Гороховый суп с копченостями ИНГРЕДИЕНТЫ (кастрюля 2,5 л): Горох (желтый колотый)-300 г Копченые свиные ребра-300 г Лук-1 шт.; Морковь-1 шт.; Картофель-2-3 шт.; Чеснок-2 зубчика Лавровый лист-2 шт Соль и черный молотый перец по вкусу Зелень укропа и петрушки Растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Горох промыть несколько раз холодной водой и замочить в воде на 2 ч. В кастрюлю с холодной водой добавить горох, ребра, довести до кипения и варить на минимальном огне, снимая пену, до полной готовности гороха (~40 мин). Если вы любите полностью разваренный горох, можно добавить соду на кончике ножа. 🔹 На сковороде с растительным маслом пассеровать измельченные лук, чеснок, тертую морковь. Из бульона достать ребра, добавить пассерованные овощи, картофель, нарезанный кубиками, посолите поперчить по вкусу. Варить на небольшом огне ещё 20 мин. За 10 минут до готовности добавить нарезанное мясо с ребер, измельченную зелень, лавровый лист.