любимый «Цветаевский» яблочный пирог🍎❤️
любимый «Цветаевский» яблочный пирог🍎❤️ Кто уже готовил? Понравился рецепт?❤️ Если вы ещё не знакомы с этим рецептом, приготовьте обязательно!🍎 Мне кажется, что это уже классика, наравне с шарлоткой и штруделем. ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см): Яблоки-1 кг (‼️ лучше выбирать спелые яблоки кисло-сладких сортов) Лимонный сок Для теста: Мука-160-180 г Сливочное масло (комнатной t)-100 г Сметана-2 ст.л.с горкой (~60 г) Разрыхлитель-1/2 ч.л. Соль-1/4 ч.л. Для крема: Сметана(15-20%)-250 г (можно заменить густым греческим йогуртом) Яйцо-1 шт. Сахар-120 г (можно заменить сахзам) Ванильный сахар-1 ч.л. Лимонная цедра по вкусу (я добавила 1/4 ч.л.) Мука-2 ст.л.(30 г) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Для теста: смешать венчиком масло, соль, сметану, добавить разрыхлитель, перемешать, постепенно добавить муку, заместить мягкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 мин. 🔹 Яблоки очистить от кожуры, нарезать очень тонкими ломтиками(можно с помощью овощечистки), сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. 🔹 Для крема смешать все ингредиенты венчиком до однородности. 🔹 Тесто раскатать, выложить в разъемную форму (дно застелить пергаментом), сформовать бортики ~4-5 см. 🔹 На тесто выложить ломтики яблок, сверху равномерно залить кремом. Выпекать в разогретой духовке при t180° 45–50 мин. Пирог охладить и нарезать.
Канал в каталоге Максиметера
10 750 подписчиков · Еда и рецепты