Пирог с ягодами и сметанной заливкой🥧
Пирог с ягодами и сметанной заливкой🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см): Для теста: Яйцо-1 шт. Сливочное масло (комнатной t)-100 г Сахар-70 г Разрыхлитель теста-1 ч.л. Мука-180 г Какао-порошок-20 г Соль-1/3 ч.л. Для сметаной заливки: Яйца-2 шт. Сахар-100-120 г (по вкусу) Сметана (жирность 15-20%)-250 г Картофельный крахмал-1 ст.л.с горкой (~35 г) Ванильный сахар-1 ч.л. Замороженные ягоды (ежевика, малина)-200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Тесто: венчиком растереть сахар, соль, масло и яйцо, добавить какао и разрыхлитель, перемешать, постепенно всыпать муку, быстро замесить мягкое тесто. 🔹 Тесто переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, равномерно распределить, формируя основу с бортиками, высотой ~4 см. убрать в холодильник, пока готовим начинку. 🔹 Для сметанной заливки смешать венчиком до однородности все ингредиенты. Замороженные ягоды лучше обвалять в муке. 🔹 На охлажденную основу выложить замороженные ягоды, сверху равномерно вылить сметанную заливку. 🔹 Пирог выпекать в разогретой духовке при t 175° 45-50 мин., начинка должна полностью «схватиться». ❗️Время выпечки зависит от духовки, может понадобиться немного больше времени. Пирог остудить, затем вынуть из формы.
Канал в каталоге Максиметера
10 775 подписчиков · Еда и рецепты