ТЫКВА С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ — ПРОСТОЙ ОСЕННИЙ УЖИН 🍽
ТЫКВА С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ — ПРОСТОЙ ОСЕННИЙ УЖИН 🍽 Тыква с курицей — сразу мясо и гарнир в одной форме. Курицу немного подрумяним, а сметаны добавим столько, чтобы связать сок, не превращая блюдо в суп. 🥄 На 4 порции • Куриное филе или бедра без кости — 500-600 г; • Тыква (мускатная или столовая), очищенная — около 800 г; • Репчатый лук — 1 крупная луковица; • Чеснок — 2-3 зубчика; • Растительное масло — 3 ст. л.; • Сметана — 3 ст. л.; • Горячая вода — 3-4 ст. л. для соуса и 2 ст. л. для тушения; • Соль — около 1 ч. л. всего; • Черный молотый перец — по вкусу; • Паприка молотая — 1 ч. л.; • Сушеные итальянские или прованские травы — щепотка; • Зелень петрушки или кинзы — для подачи, по желанию. 👨🍳 Приготовление 1. Обсушите курицу, нарежьте кусками около 3 см. Приправьте частью соли, перцем и паприкой. Тыкву нарежьте кубиками около 2 см, лук — полукольцами, чеснок измельчите. 2. На 1–2 ст. ложках масла обжарьте курицу свободным слоем, при необходимости партиями, примерно по 4–5 минут с каждой стороны до легкого румянца. Переложите на тарелку: полную готовность проверим после духовки. 3. В той же сковороде размягчите лук за 3–4 минуты, расходуя оставшееся масло из общего количества. Добавьте тыкву и готовьте около 5 минут. Влейте 2 ложки воды и потушите под крышкой 2–3 минуты. В конце добавьте чеснок и травы. 4. Переложите овощи в жаропрочную форму, разложите курицу. Сметану постепенно размешайте с 3–4 ложками теплой жидкости, затем полейте блюдо. Большая заливка не нужна. 5. Запекайте на среднем уровне при 190 °C примерно 25–30 минут. Тыква должна легко прокалываться, а курица — прогреться минимум до 74 °C в самой толстой части. Не проверяйте готовность только по овощам. Дайте немного постоять и посыпьте зеленью. Если подливки слишком много, готовые мясо и тыкву лучше временно вынуть, а жидкость немного прогреть отдельно на слабом огне. А вы чаще готовите тыкву на ужин или используете ее для сладкой выпечки? #простопроеду #домашняякухня #тыкваскурицейвдуховке 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/asupzNjdjCJTXk4z 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu