ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ В ДУХОВКЕ — РУМЯНЫЕ СНАРУЖИ И НЕЖНЫЕ ВНУТРИ 🍽
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ В ДУХОВКЕ — РУМЯНЫЕ СНАРУЖИ И НЕЖНЫЕ ВНУТРИ 🍽 Пончики из духовки отличаются от жареных: у них мягкая творожная середина и тонкая румяная поверхность. Главное — не забить тесто лишней мукой. 🥄 Ингредиенты На 12 небольших штук: • Творог 5–9% — 300 г; • Яйцо С1 — 1 шт.; • Сахар — 70 г; • Сливочное масло — 40 г; • Пшеничная мука — 190–220 г; • Разрыхлитель — 8 г; • Ванильный сахар — 1 ч. ложка; • Соль — щепотка. Для завершения: • Сливочное масло — 15 г; • Сахарная пудра — 1–2 ч. ложки, по желанию. 👨🍳 Приготовление 1. Разомните творог вилкой или протрите через сито. Свободную сыворотку слейте. Растопите 40 г сливочного масла и остудите до теплого состояния. 2. Смешайте творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте масло. 3. Соедините сначала 190 г муки с разрыхлителем и вмешайте в основу. Оставьте на 10 минут. Тесто должно оставаться мягким и немного липким. Остальную муку добавляйте понемногу, только если масса совсем не держит форму. 4. Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментом. Разделите тесто на 12 равных частей. Слегка влажными руками сформуйте небольшие заготовки толщиной около 2 см. 5. Если делаете колечки, оставляйте заметное отверстие: при выпечке оно уменьшится. Разложите пончики с промежутками 3–4 см. 6. Выпекайте на среднем уровне примерно 18–25 минут. Середина должна приготовиться, края — слегка подрумяниться. Не ждите темной жесткой корки. 7. Смажьте теплую выпечку оставшимися 15 г растопленного масла и переложите на решетку. Через 10–15 минут можно подавать; пудру добавляйте умеренно, после остывания. Вы больше любите творожные пончики колечками или небольшими шариками? #простопроеду #домашняякухня #творожныепончикивдуховке 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/ato3GL5t_VON5_qO 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu