КАПУСТА С СЫРОМ В ДУХОВКЕ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ 🍽
КАПУСТА С СЫРОМ В ДУХОВКЕ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ 🍽 Капусту сначала размягчим на сковороде, а затем запечем со сметаной и сыром. Так не придется ждать готовности сырых овощей под уже зарумянившейся корочкой. 🥄 На форму примерно 22 × 30 см • Белокочанная капуста — около 1 кг; • Лук — 1 крупная головка; • Сметана — 200 г; • Твердый или полутвердый сыр — 150–200 г; • Растительное масло — 2–3 ст. ложки; • Соль — около 1 ч. ложки, по вкусу; • Черный перец — по вкусу; • Сладкая паприка — 1/2 ч. ложки, по желанию. 👨🍳 Приготовление 1. Снимите поврежденные листья и удалите кочерыжку. Нашинкуйте капусту соломкой средней толщины. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сыр натрите крупно. Духовку разогрейте до 200 °C. 2. В широкой сковороде разогрейте масло. Готовьте лук 3–4 минуты до мягкости и прозрачности. Добавьте капусту, при необходимости в несколько приемов. 3. Готовьте, регулярно переворачивая, примерно 8–10 минут на средне-сильном огне. Умеренно посолите и поперчите. Плотной поздней капусте понадобится больше времени: проверьте толстую полоску, она должна легко жеваться. 4. Проведите лопаткой по дну. Если за овощами собирается лужица, продолжите готовить без крышки, выпаривая свободный сок. 5. Снимите с нагрева, сделайте небольшую паузу и вмешайте сметану с паприкой. Переложите еще горячую основу в форму ровным слоем, сверху равномерно распределите сыр. 6. Запекайте около 15–20 минут. Первую проверку сделайте через 15 минут: сыр должен расплавиться и местами стать золотистым, а капуста в середине — быть горячей и мягкой. Если верх готов раньше середины, прикройте фольгой, уменьшите нагрев до 180 °C и проверьте еще через 5–7 минут. Темной корочки по всей поверхности ждать не нужно. Вы подали бы такую капусту отдельно или как гарнир? #простопроеду #домашняякухня #капустассыромвдуховке 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/ateQg0C5AAzZ6LNp 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu