🥔 Тушёная картошечка с нежными фрикадельками 🍲
🥔 Тушёная картошечка с нежными фрикадельками 🍲 Сочные мясные фрикадельки, мягкая картошка и ароматная томатная подливка — идеальный домашний обед для всей семьи! 😍 🛒 Ингредиенты: Для фрикаделек: · Говяжий фарш — 400 г · Рис — 80 г · Яичный белок — 1 шт. · Петрушка — по вкусу · Соль и чёрный перец — по вкусу · Мука — для обваливания Для картошки и соуса: · Картофель — по вкусу · Морковь — 1 шт. · Лук — 1 шт. · Томатная паста — 1 ст. л. · Сахар — немного · Вода — по необходимости · Растительное масло — для жарки · Соль и перец — по вкусу · Свежая зелень — для подачи Для нежной заправки: · Яичный желток — 1 шт. · Лимонный сок — из ½ лимона 👨🍳 Приготовление: 🥩 1. Готовим фрикадельки. Рис предварительно отварите до полуготовности. Соедините его с говяжьим фаршем, измельчённой петрушкой, яичным белком, солью и перцем. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 10–15 минут. 🍖 2. Формируем шарики. Из охлаждённого фарша сформируйте небольшие фрикадельки и слегка обваляйте их в муке. 🥕 3. Делаем овощную зажарку. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и немного сахара. Перемешайте и готовьте ещё пару минут. 🍅 4. Готовим соус. Влейте воду, чтобы получилась подливка, и тушите овощи 7–10 минут. 🥘 5. Добавляем фрикадельки. Аккуратно выложите мясные шарики в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 15 минут. 🥔 6. Добавляем картофель. Картофель нарежьте средними кусочками, отправьте к фрикаделькам, посолите и поперчите. При необходимости подлейте немного воды. Готовьте ещё около 15 минут, до мягкости картофеля и полной готовности мяса. 🍋 7. Секрет нежного вкуса. Смешайте яичный желток с соком половины лимона. Добавьте к смеси пару ложек горячей подливки, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся. Влейте заправку в блюдо, аккуратно перемешайте и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. 🌿 8. Подаём. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим! Нежные фрикадельки буквально тают во рту, а картошечка пропитывается насыщенным соусом. Очень уютное и сытное блюдо! ❤️ Просто вкусно