🥗 Дубайский Оливье с нежным гороховым слоем 💚
🥗 Дубайский Оливье с нежным гороховым слоем 💚 Любимый салат в необычной подаче! Сочный оливье под нежным зелёным слоем выглядит как настоящий праздничный торт. 😍 🛒 Ингредиенты: Для салата: · Картофель — 4–5 шт. · Морковь — 2 шт. · Яйца — 3–4 шт. · Докторская колбаса — 200 г · Солёные огурцы — по вкусу · Майонез — для заправки · Соль — по вкусу Для горохового слоя: · Замороженный зелёный горошек · Майонез · Сметана · Желатин · Вода — для замачивания желатина · Соль — по вкусу · Зелёный пищевой краситель — по желанию 👨🍳 Приготовление: 🥔 1. Подготавливаем овощи. Картофель и морковь отварите до готовности или запеките в духовке при 180–200 °C примерно 40–50 минут. Остудите и очистите. 🥚 2. Варим яйца. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. 🔪 3. Нарезаем ингредиенты. Картофель, морковь, яйца, солёные огурцы и докторскую колбасу нарежьте небольшими кубиками. 🥣 4. Собираем салат. Соедините все ингредиенты в миске, заправьте майонезом, посолите и перемешайте. Выложите салат в кондитерское кольцо и разровняйте поверхность. 🟢 5. Готовим гороховый слой. Замороженный горошек отварите до мягкости, слейте воду. Добавьте майонез, сметану и соль, затем измельчите погружным блендером до состояния пюре. 💚 6. Добавляем желатин. Замочите желатин в воде согласно инструкции на упаковке, затем аккуратно нагрейте до полного растворения, не доводя до кипения. Добавьте его к гороховому пюре и ещё раз взбейте блендером. Для более яркого цвета можно добавить немного зелёного пищевого красителя. ✨ 7. Делаем нежную текстуру. Протрите гороховую массу через сито, чтобы она получилась максимально гладкой. 🍰 8. Формируем верхний слой. Слегка раздвиньте кондитерское кольцо и аккуратно залейте гороховую массу поверх салата. ❄️ 9. Охлаждаем. Уберите салат в холодильник на несколько часов до полного застывания верхнего слоя. Аккуратно снимите кольцо и подавайте к столу! Получается эффектный салат с привычным любимым вкусом и необычной нежной текстурой. Отличная идея для праздничного стола! 💚 Просто вкусно