Паста карбонара
Паста карбонара Ингредиенты: - Спагетти 300 г - Сырокопчёный бекон — 150 г - Яичные желтки — 3шт. - Твёрдый сыр пармезан — 70–100 - Соль — по вкусу - Чёрный свежемолотый перец — щедро - Оливковое масло — для жарки бекона и для соуса 4-5 ст ложек - Соль для варки пасты Приготовление: Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на сухой сковороде. Затем добавьте оливковое масло, измельчённый чеснок и молотый перец. Тщательно перемешайте и продолжайте обжаривать до появления золотистой корочки. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и варите спагетти до состояния альденте. Сделайте соус В глубокой миске соедините яичные желтки, оливковое масло и тёртый сыр. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем влейте воду, в которой варятся спагетти, и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет. Готовые горячие спагетти выложите в яично-сырный соус, перемешайте. Добавьте бекон и разложите по порционным тарелкам. Сверху посыпьте тёртым сыром и подавайте к столу в горячем виде. #карбонара #итальянскаякухня #рецепт #pastacarbonara #кулинарныелайфхаки