Меренговый рулет — 19 июля 2026 г. в 07:53:02.177
Меренговый рулет Меренга: - Белок- 5 шт. - Сахар- 200 гр. - Лимонная кислота- щепотка - Кукурузный крахмал -1,5 ст.л Крем-чиз: - Сливки 33% для взбивания - 150 мл. - Творожный сыр без добавок- 140 гр. - Сахарная пудра - 100 гр. - Клубника замороженная - 150 гр. 1. Для начала клубнику оставляем размораживаться 2. Для меренги белки начинаем взбивать на средней скорости, медленно добавляя сахар, постепенно увеличиваем скорость миксера 3. Далее добавляем щепотку лимонной кислоты, и крахмал 4. Доводим белки до устойчивых пиков 5. На противень выкладываем силиконизированную пергаментную бумагу и равномерно распределяем меренгу 6. Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку, на 25-30 минут, в зависимости от мощности духовки. Следите, чтобы меренга не подсохла 7. Для крема взбиваем сливки, творожный сыр, и сахарную пудру. Для клубничной начинки размороженную клубнику без лишней жидкости взбиваем в блендере 8. Как меренга будет готова переворачиваем, снимаем пергаментный лист и распределяем сливочный крем, сверху распределяем клубничное пюре, и аккуратно заворачиваем в рулет. По желанию рулет сверху можно украсить. Приятного аппетита!💜