Кабачки, запечённые с помидорами и сыром
Кабачки, запечённые с помидорами и сыром Кабачок — 1 шт. (лучше молодой, с тонкой кожицей и без крупных семян ) Помидор — 1–2 шт. (подбирайте по размеру кабачка, чтобы было эстетично). Твёрдый сыр — около 100 г (важно, чтобы он хорошо плавился — так получится румяная корочка). Чеснок — 1–2 зубчика (по вкусу). Майонез или сметана — примерно 1–2 ст. л. (можно взять что-то одно или смешать; сметана даст более нежный вкус). Соль, чёрный перец, специи (например, паприка, сушёный базилик или прованские травы) — по вкусу. Растительное масло — для смазывания формы. Как приготовить Подготовьте овощи. Кабачок вымойте, обрежьте хвостики и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Если кабачок зрелый, очистите его от кожуры и удалите семена. Помидоры тоже вымойте и нарежьте кружочками (можно чуть тоньше кабачков). Соберите блюдо. Форму для запекания смажьте растительным маслом или застелите пергаментом. Выложите кружочки кабачка в один слой. Посолите, поперчите, можно слегка присыпать специями. На каждый кабачок положите кружочек помидора. Снова чуть посолите и поперчите. Сделайте «шапочку». В небольшой миске смешайте натёртый на мелкой тёрке сыр, измельчённый чеснок и майонез/сметану. Выложите эту смесь поверх помидоров. Запекайте. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 20–25 минут. За это время кабачки станут мягкими, а сыр расплавится и подрумянится.