Домашний плавленый сыр из творога: три вкуса — один рецепт — 25 июня 2026 г. в 04:21:01.441
Домашний плавленый сыр из творога: три вкуса — один рецепт Никакого пальмового масла, никаких E452 — только творог, масло и ваши любимые добавки Ингредиенты: • творог от 9% жирности — 700 г • сливочное масло — 130 г • яйца — 2 шт. • сода — 1 ч.л. • сок лимона или лайма — 1 ч.л. • соль — 1 ч.л. Наполнители (на ваш выбор): • жареные шампиньоны + сванская соль + паприка • ветчина + сушёная петрушка • сушёный чеснок + базилик + щепотка куркумы для цвета Готовим: Творог, яйца, растопленное масло, соду, лимонный сок и соль сложить в кастрюлю с толстым дном и пробить блендером до однородной массы Поставить на медленный огонь и варить 7–10 минут, непрерывно помешивая (масса должна стать жидкой и тягучей, лентой стекать с лопатки) При необходимости пробить блендером ещё раз (для гладкости) Разлить по баночкам, добавить специи и наполнители, перемешать и убрать остывать После остывания сыр густеет — это нормально. Если хотите более мягкую консистенцию, просто добавьте чуть больше масла на этапе приготовления