Вареники — 13 августа 2026 г. в 11:43:58.287
Вареники Давно хотел приготовить домашние вареники, и вот наконец-то дошли руки. А без моей кухонной машины X1000, думаю, я бы на это не решился — она за 10 минут замесила тесто и приготовила фарш. В ней ещё есть миксер, овощерезка, блендер и весы, поэтому получается экономить время и место на кухне. Готовлю с ней всё, от пельменей до синнабонов. По моему промокоду Пузаков на нее сейчас действует скидка 50% на официальном сайте https://clck.ru/3VBZGD Ингредиенты: • Мука — 300 г (+ при необходимости) • Теплая вода — 1 стакан • Растительное масло — 40 мл • Яйцо — 1 шт. • Соль — ½ ч. л. • Говяжий фарш — 400 г • Шампиньоны — 250 г • Картофель — 500–600 г • Молоко — 100 мл • Сливочное масло — 30–40 г • Растительное масло — для жарки • Сметана — для подачи • Зеленый лук — для подачи • Черный перец — по вкусу Приготовление 1. Ставим вариться картофель в подсоленной воде до готовности. Для теста смешиваем муку, теплую воду, растительное масло, яйцо и соль. Замешиваем тесто 7–8 минут, пока оно не станет однородным, упругим и эластичным. Убираем в холодильник, пока готовим начинку. 2. Фарш обжариваем на растительном масле около 10 минут, затем добавляем нарезанные слайсами шампиньоны и жарим всё вместе еще 5 минут. Солим и перчим по вкусу. 3. Соединяем картофельное пюре с фаршем и грибами, хорошо перемешиваем и даем начинке немного остыть. 4. Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 2–3 мм и вырезаем кружочки. В центр каждого кружочка выкладываем начинку и лепим вареники удобным для вас способом. 5. Отвариваем вареники в кипящей подсоленной воде 5–6 минут после всплытия. Подаем со сметаной, зеленым луком и свежемолотым черным перцем.