Лимонный кекс 🍋
Лимонный кекс 🍋 Ингредиенты: * сахар - 225 г * сливочное масло (мягкое) - 195 г * куриные яйца — 4 шт. * мука - 300 г * соль — щепотка * разрыхлитель — 10 г * лимон — 1 шт Пропитка: * Вода — 4 ст. Ложки * Сок одного лимона Лимонная глазурь: * Сахарная пудра — 50 гр. * Сок лимон — 2 ст. Ложки Приготовление: 1. В ёмкости соединить сахар и мягкое сливочное масло, хорошо размять до однородной, кремовой консистенции. Добавить куриные яйца и перемешать венчиком до однородности. 2. Просеять муку, добавить щепотку соли и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. 3. Добавить в тесто цедру лимона и сок лимона, снова перемешать до однородности. 4. Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом, и сделать небольшое углубление по центру лопаткой. Отправить выпекать 170° на 35-40 минут. 5. Горячий кекс проткнуть шпажкой по всей поверхности и пропитать подготовленной пропиткой. Сверху покрыть лимонной глазурью и дополнительно натереть немного лимонной цедры. Получается очень ароматный, пышный и простой лимонный кекс с яркой цитрусовой ноткой. 🍋