Куриный суп с лапшой 🍲
Куриный суп с лапшой 🍲 Ингредиенты: * Куриные голени — 6 шт. * Вода — 4 л * Картофель — 2–3 шт. * Морковь — 2 шт. * Лук — 2 шт. * Лапша — 150–200 г * Растительное масло — для жарки * Лавровый лист — 2 шт. * Соль — по вкусу * Чёрный перец — по вкусу * Свежая зелень — для подачи * Сметана — для подачи Приготовление: 1. Для начала готовлю куриный бульон. В кастрюлю выкладываю куриные голени, заливаю 4 литрами воды. Добавляю разрезанную пополам луковицу, одну морковь и чайную ложку соли. Варю на медленном огне примерно 1 час, периодически снимая пенку. Бульон не перемешиваю, чтобы он получился более прозрачным. 2. Пока варится бульон, подготавливаю овощи. Лук нарезаю перьями, морковь натираю на крупной тёрке, картофель нарезаю небольшими кусочками. Лук с морковью обжариваю на небольшом количестве растительного масла примерно 5 минут до золотистого цвета. 3. Готовый бульон процеживаю и переливаю в кастрюлю поменьше. Курицу достаю, немного остужаю и разбираю мясо на волокна. В бульон добавляю обжаренные лук с морковью и довожу до кипения. Затем отправляю картофель и варю ещё около 10 минут. 4. Добавляю соль и перец по вкусу, лавровый лист. В самом конце отправляю лапшу и варю ещё буквально 3–4 минуты. Выключаю огонь и даю супу немного настояться. 5. Подаю суп с рваной курицей, свежей зеленью и ложкой сметаны. А рядом обязательно кусочек свежего деревенского хлеба. Получается очень вкусный, наваристый и по-настоящему домашний куриный суп.
Канал в каталоге Максиметера
29 611 подписчиков · Еда и рецепты