Сливочная похлёбка с курицей
Сливочная похлёбка с курицей Ингредиенты: * Куриные голени — 4 шт. * Вода — 2 л * Репчатый лук — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Шампиньоны — 150 г * Брокколи — 150 г * Сливки 20% — 150 мл * Плавленый сыр — 5 ломтиков * Мука — 1 ст. л. с горкой * Сливочное масло — 30 г * Красная паприка — чуть меньше ½ ч. л. * Соль, чёрный перец — по вкусу * Хрустящий хлеб — для подачи Приготовление: 1. Куриные голени заливаю 2 литрами воды и отвариваю до готовности. Готовую курицу достаю из бульона, отделяю мясо от костей и разбираю на небольшие кусочки. 2. Лук нарезаю мелким кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. На сливочном масле обжариваю лук, чеснок и морковь около 4–5 минут до золотистого цвета. 3. Шампиньоны нарезаю небольшими кусочками, добавляю к овощам и обжариваю ещё 2–3 минуты. Затем всыпаю столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешиваю. 4. Постепенно вливаю куриный бульон, перемешиваю и оставляю суп томиться на слабом огне примерно 10–15 минут. 5. Добавляю соль, чёрный перец, красную паприку и вливаю сливки 20%. Затем выкладываю ломтики плавленого сыра и перемешиваю до полного растворения. 6. Добавляю кусочки отварной курицы и свежую брокколи, разобранную на небольшие соцветия. Готовлю ещё несколько минут до мягкости брокколи. 7. Готовую сливочную похлёбку разливаю по тарелкам и подаю с хрустящим хлебом.
Канал в каталоге Максиметера
29 611 подписчиков · Еда и рецепты