🟣 СЛИВОВЫЙ ПИРОГ БЕЗ ГЛЮТЕНА
🟣 СЛИВОВЫЙ ПИРОГ БЕЗ ГЛЮТЕНА Ингредиенты (форма 20–22 см): Для теста: • 150 г безглютеновой муки (универсальная смесь или рисовая + кукурузная) • 80 г сливочного масла (комнатной температуры) • 80 г сахара (можно меньше — сливы сладкие) • 2 яйца • 1 ч. ложка разрыхлителя • щепотка соли • 1 ч. ложка корицы • цедра половины лимона • 2 ст. ложки молока или кефира (если тесто густовато) Для начинки: • 500–600 г слив (лучше спелых, но не перезрелых) • 1 ст. ложка сахара • ½ ч. ложки корицы • 1 ст. ложка крахмала (чтобы сок не вытекал) Для посыпки (по желанию): • 2 ст. ложки миндальных лепестков или овсяных хлопьев Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. 2. Сливы помойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Посыпьте сахаром, корицей и крахмалом, перемешайте. 3. В миске взбейте мягкое масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого. 4. Добавьте муку, разрыхлитель, соль, корицу и цедру. Перемешайте до однородности. Если тесто густое — добавьте 1–2 ст. ложки молока. 5. Выложите тесто в форму, разровняйте. 6. Сверху красиво разложите половинки слив, слегка вдавливая в тесто. 7. Посыпьте миндальными лепестками или овсяными хлопьями. 8. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Проверьте зубочисткой — должна выходить сухой. 9. Дайте пирогу остыть в форме 10–15 минут, затем достаньте. Почему это полезно: ✔ Без глютена — легче для тех, кто чувствителен к глютену или следит за ЖКТ. ✔ Сливы — клетчатка, витамин С, антиоксиданты. Помогают пищеварению. ✔ Корица — поддерживает уровень сахара в крови. ✔ Яйца и масло — белок и жиры для сытости и гормонов. ✔ Миндаль — магний и витамин Е. ❗️Важно: этот пирог — не «диетический». Это настоящий пирог, который можно есть с удовольствием. Но, как и любой десерт, лучше после полноценного приёма пищи, а не на голодный желудок. Так сахар будет поступать плавно, без скачков.