🗣️ Гриднев: «Хлебопекарный рынок идет в сторону замороженных полуфабрикатов» — 7 сентября 2026 г. в 10:00:05.960
🗣️ Гриднев: «Хлебопекарный рынок идет в сторону замороженных полуфабрикатов» Владелец сети пекарен «Гридневъ» Алексей Гриднев рассказал, в чем выгода внедрения замороженной продукции в ассортимент хлебобулочных изделий: «Запрос рынка такой есть, и мы стараемся ему соответствовать, смотрим в сторону замороженных полуфабрикатов. Это может быть, например, замороженная слойка, либо замороженный хлеб, который некоторые клиенты могут допекать у себя на точках. Это не подходит для домашнего пользования, а именно бизнес способен допекать и получать уже хороший продукт. При этом не нужна сложная логистика. Такая схема работы более экономичная, потому что списаний меньше. Подробнее – читайте в интервью.
169 просмотров