Чтобы получить максимум пользы от летних фруктов и овощей, важно правильно их сочетать ... — 25 июня 2026 г. в 12:35:31.531
Чтобы получить максимум пользы от летних фруктов и овощей, важно правильно их сочетать и употреблять. Разнообразие – ключ к успеху: не ограничивайтесь одним-двумя видами. Старайтесь включать в свой рацион как можно больше разных цветов и текстур. Каждый цвет овоща или фрукта указывает на наличие определенных фитонутриентов и антиоксидантов. Например, красные помидоры – ликопин, оранжевая морковь – бета-каротин, зеленая зелень – хлорофилл и фолиевая кислота. Свежесть и сезонность: выбирайте продукты, выращенные в вашем регионе и в сезон. Они максимально насыщены витаминами и минералами, а также более доступны по цене. Покупайте на местных рынках или фермерских хозяйствах. Правильное время для фруктов: фрукты лучше всего употреблять отдельно от основных приемов пищи, например, на завтрак или в качестве перекуса между едой. Это связано с тем, что фрукты содержат простые сахара, которые быстро усваиваются. Если съесть фрукт после плотного обеда, он может начать бродить в желудке, вызывая дискомфорт. Овощи – основа рациона: овощи, особенно некрахмалистые (огурцы, помидоры, перец, зелень, кабачки), можно употреблять в больших количествах и в любое время. Они являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов, при этом низкокалорийны. Сочетание с жирами: некоторые витамины (например, А, D, E, K) являются жирорастворимыми. Чтобы они лучше усваивались, добавляйте к овощным салатам небольшое количество полезных жиров: оливковое масло, авокадо, орехи или семена. Термическая обработка: некоторые овощи лучше усваиваются после легкой термической обработки (тушение, запекание). Например, морковь и помидоры после приготовления отдают больше полезных веществ. Однако, старайтесь не переваривать овощи, чтобы сохранить максимум витаминов. Смузи и соки: смузи – отличный способ получить порцию фруктов и овощей. Важно помнить, что при приготовлении соков теряется большая часть клетчатки, поэтому лучше отдавать предпочтение цельным фруктам и овощам или смузи. Создавайте свой летний рацион, основываясь на разнообразии, сезонности и правильном сочетании продуктов. Это позволит вам получить максимум пользы, энергии и наслаждения от даров природы. Еще больше советов и рекомендаций по здоровому образу жизни вы можете найти на портале www.takzdorovo.ru #РЦОЗМПЛФКиСМ #медицинскаяпрофилактика #МинздравЧувашии #здравоохранение21