Что происходит с доставкой в апреле?🗓️ — 15 мая 2026 г. в 07:00:04.671
Что происходит с доставкой в апреле?🗓️ После сильного марта рынок вернулся к более ровной динамике. Апрель традиционно оказался спокойнее: без крупных праздничных драйверов и всплесков спроса. Как это отразилось на показателях клиентов Гуляша⬇️ 1️⃣Динамика выручки к марту составила -9,63% Важно понимать, что март был аномально сильным месяцем за счет 8 марта — одного из главных драйверов выручки в доставке. Если разложить март и апрель по дням, видно, что именно праздничный спрос сформировал существенную часть месячного роста: ➖8 марта выручка по клиентам Гуляша была в 2 раза и более выше обычного выходного дня В апреле подобных пиков спроса уже не было, поэтому снижение итоговых цифр — скорее возврат к базовой сезонной модели, чем падение спроса. 2️⃣Снизился средний чек ➖ средний чек 8 марта – 2140 ₽ ➖ средний чек марта – 1680 ₽ ➖ средний чек апреля – 1610 ₽ После праздничного периода гости возвращаются к более рациональному потреблению: ➖ меньше крупных заказов ➖ ниже доля «праздничных» сценариев ➖ выше чувствительность к стоимости заказа 3️⃣Снизилась доля скидок в выручке В марте рестораны активно стимулировали спрос: акции, промокоды и специальные предложения к 8 марта. В апреле давление промо стало ниже, поэтому сократилась и доля скидок в процентах от выручки. 4️⃣ Мобильное приложение сохраняет ключевую долю выручки Мобильное приложение продолжает оставаться основным каналом заказов, а доля сайта и оператора сохраняется стабильной. При этом с приходом более теплого сезона начинает постепенно расти доля заказов через зал – гости чаще возвращаются к офлайн-сценарию потребления Рынок выходит из праздничной волатильности и возвращается к более стабильной модели спроса. ‼️Для ресторанов это период, когда особенно важно работать не только с привлечением, но и с удержанием гостя. #статистикагуляша