➜ ТОМЛЁНАЯ ГОВЯДИНА🔥 🥩 — 16 июня 2026 г. в 09:00:00.752
➜ ТОМЛЁНАЯ ГОВЯДИНА🔥 🥩 ━────⊰⚜⊱────━ ИНГРЕДИЕНТЫ: • Говядина — 1 кг 🥩 • Морковь — 2–3 шт. 🥩 • Лук — 1–2 шт. 🥩 • Стебли сельдерея — 2 шт. 🥩 • Чеснок — 3–4 зубчика 🥩 • Оливковое масло — 3–4 ст. л. 🥩 • Смесь кавказских трав (по вкусу) 🥩 • Перец горошком 🥩 • Лавровый лист 🥩 • Соль (по вкусу) 🥩 • Вода или бульон — по необходимости (примерно 1 стакан для начала)🥩 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовьте овощи: морковь нарежьте крупными кусками, лук очистите и разрежьте пополам или на четвертинки, сельдерей нарежьте крупно. Чеснок можно мелко нарезать или раздавить. 2. Натрите мясо солью и смесью трав; при желании обжарьте его в горячем оливковом масле со всех сторон до лёгкой корочки — это по желанию, но добавит аромата. 3. В форму или кастрюлю, пригодную для запекания под крышкой, уложите мясо, вокруг распределите морковь, лук, сельдерей и чеснок. Добавьте несколько горошин чёрного перца и 1–2 лавровых листа. 4. Влейте около 1 стакана воды или бульона — достаточно, чтобы внизу была жидкость, но мясо не должно в ней тонуть полностью. При необходимости позже добавьте ещё. 5. Накройте крышкой (или плотно фольгой) и поместите в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 1,5 часа при 180 °C. 6. Уменьшите температуру до 160 °C и томите ещё 1–1,5 часа до мягкости — время зависит от вида и качества мяса. За время приготовления проверяйте уровень жидкости и при необходимости подливайте горячую воду или бульон. 7. Готовое мясо достаньте, дайте отдохнуть 10–15 минут, затем нарежьте поперёк волокон. Подавайте с овощами и соусом из получившегося бульона. СОВЕТЫ • Если хотите более насыщенный соус — после запекания переложите жидкость в сотейник, уварите до нужной консистенции и приправьте. • Для усиления вкуса можно добавить немного томатной пасты или красного вина при первом заливании. • Проверяйте готовность вилкой — мясо должно легко разделяться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❕🤍 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜