➜ КАТМЕР, ОТ КОТОРОГО ВСЕ В ВОСТОРГЕ — ХРУСТЯЩЕЕ И СЛОЁНОЕ ЧУДО 😍🥐 — 5 июля 2026 г. в 17:00:02.718
➜ КАТМЕР, ОТ КОТОРОГО ВСЕ В ВОСТОРГЕ — ХРУСТЯЩЕЕ И СЛОЁНОЕ ЧУДО 😍🥐 ━────⊰⚜⊱────━ Этот катмер покоряет с первого укуса: тонкие слои теста, пропитанные маслом, золотистая корочка и нежная структура внутри — идеален для завтрака или угощения гостей. ☕️✨ ИНГРЕДИЕНТЫ: • тёплая вода — 2 стакана (≈400 мл) 💧 • дрожжи — 1/2 ч. л. 🧂 • соль — 1 ч. л. 🧂 • мука — 5 стаканов 🌾 • сливочное масло (для слоёв) — 200 г 🧈 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешайте тёплую воду с дрожжами и солью, добавьте муку и вымесите мягкое, нелипнущее и гладкое тесто. Если требуется, дайте слегка подойти. 🥣🤲 2. Разделите тесто на 16 равных шариков и раскатайте каждую часть до размера сервировочной тарелки. 🔄🍽️ 3. Складывайте по 2 пласта друг на друга, щедро смазывая каждый слой сливочным маслом (можно использовать растопленное или мягкое). Именно смазывание формирует слоистость. 🧈🫙 4. Придайте заготовкам форму, как в видео — закрутки и защипы создают характерные слои. 🌀 5. Накройте и отправьте заготовки в морозильник на 15 минут — это поможет при раскатке и сохранит слои. ❄️🕒 6. Достаньте, тонко раскатайте до размера десертной тарелки. Разогрейте сковороду на среднем огне и выпекайте катмер, прогревая снизу и сверху; в процессе периодически смажьте обе стороны маслом, чтобы получить хрустящую золотистую корочку. 🔥🍳🧈 7. Подавайте горячими — хрустящими снаружи и мягкими внутри. 😋 СОВЕТЫ: • Используйте растопленное масло для лёгкого нанесения или мягкое при комнатной температуре для плотного слоя между пластами. 🧈 • Короткая заморозка делает слои более выраженными при выпечке. ❄️ • Готовьте на умеренном огне, чтобы тесто успело пропечься внутри, не пригорая снаружи. 🔥✅ Приятного аппетита! 🍽️💫 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜