Рецепты 365 | Новогодние | Консервация🍅 | Домашняя кухня🥗
Еда и рецепты · 18 апреля 2026 г.
БАЛКАРСКИЕ ХЫЧЫНЫ 🥞 — 18 апреля 2026 г. в 13:26:03.158
БАЛКАРСКИЕ ХЫЧЫНЫ 🥞 Ингредиенты для теста: 📌 Вода – 250 мл 📌 Молоко холодное – 250 мл 📌 Соль – 1 ч. л. 📌 Масло растительное – 5 ч. л. 📌 Мука – 650 г Ингредиенты для начинки: 📌 Картофель – 2 кг 📌 Сыр (брынза 50% + моцарелла 50%) – 1 кг Приготовление: Замесить мягкое липкое тесто, оставить на 20 минут под плёнкой. Картофель отварить, пропустить через пресс. Сыр натереть, соединить с картофелем. Сформировать шарики начинки по ~140 г. Тесто разделить на кусочки по 50-60 г. Через 5-10 минут приплюснуть каждый, выложить начинку, защипнуть края «мешочком». Приплюснуть, дать отдохнуть 5-10 минут. Раскатать в лепёшку ~25 см. Жарить на сухой сковороде с двух сторон до румяности (не протыкать). Готовые хычыны обильно смазать растопленным сливочным маслом. Кулинарные рецепты в MAX Рецепты в 👉 Телеграмм