Картофельная запеканка с рыбой
Картофельная запеканка с рыбой Ингредиенты: - картофель — 1 кг (нарезать ломтиками 3 мм) - оливковое масло — 1 ст. л. - красный лук — 1 большой (нарезать) - мука пшеничная — 1 ст. л. - шпинат — несколько горстей - масло — для смазывания формы - филе лосося — 500 г (нарезать) - жирные сливки — 200 мл - сыр Грюйер — 50 г (тёртый) - соль, перец — по вкусу Приготовление: Духовку разогреть до 180 °C. Картофель отварить в подсоленной воде 2–3 минуты, затем слить воду и отложить. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить красный лук в течение 5 минут. Вмешать муку, посолить и поперчить. Шпинат обжарить на среднем огне и отжать лишнюю жидкость. Форму для запекания смазать маслом. Выложить слоями: картофель с луком, затем нарезанную рыбу, шпинат и снова картофель. Залить сливками, посыпать тёртым Грюйером. Выпекать в течение 20–30 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита.