Хрустящие брокколи в сырной панировке с чесночным соусом в аэрогриле 🧀🔥
Хрустящие брокколи в сырной панировке с чесночным соусом в аэрогриле 🧀🔥 Золотистая сырная корочка, нежная брокколи внутри и ароматный чесночный соус! 😍 Даже те, кто обычно равнодушен к овощам, оценят такую закуску. Готовится просто, получается аппетитно и отлично подходит для лёгкого ужина или перекуса! ❤️ ⏰ Время: 25–30 минут 🌡️ Температура: 180°C → 200°C 🍽 Порции: 3–4 📖 Ингредиенты: Для брокколи: • Брокколи — 500 г • Твёрдый сыр (пармезан или аналог) — 70 г • Панировочные сухари панко — 70 г • Яйца — 2 шт. • Пшеничная мука — 40 г • Сладкая паприка — ½ ч. л. • Сушёный чеснок — ½ ч. л. • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль и чёрный перец — по вкусу Для чесночного соуса: • Греческий йогурт — 120 г • Чеснок — 1 зубчик • Лимонный сок — 1 ч. л. • Свежий укроп — 2–3 веточки • Соль — по вкусу 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовьте брокколи. Разделите капусту на небольшие соцветия примерно одинакового размера. Промойте и хорошо обсушите. 2️⃣ Слегка размягчите. Опустите соцветия в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, затем сразу переложите в холодную воду. Тщательно обсушите бумажными полотенцами. 3️⃣ Приготовьте панировку. В одной миске смешайте муку с паприкой, сушёным чесноком и перцем. Во второй взбейте яйца. В третьей соедините панко с мелко натёртым сыром. 4️⃣ Запанируйте брокколи. Каждое соцветие сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и покройте смесью сухарей с сыром. Слегка прижмите панировку руками. 5️⃣ Подготовьте аэрогриль. Разогрейте его до 180°C. Выложите брокколи в корзину одним слоем, оставляя небольшое расстояние между соцветиями. Слегка сбрызните маслом. 6️⃣ Первый этап приготовления. Готовьте при 180°C 8–10 минут, пока панировка не начнёт приобретать золотистый оттенок. 7️⃣ Сделайте хрустящую корочку. Аккуратно переверните соцветия, увеличьте температуру до 200°C и готовьте ещё 3–5 минут до румяной корочки. Следите, чтобы сыр не подгорел. 8️⃣ Приготовьте соус. Смешайте греческий йогурт, измельчённый чеснок, лимонный сок, мелко нарезанный укроп и щепотку соли. 9️⃣ Подавайте. Переложите горячую брокколи на тарелку и подавайте с охлаждённым чесночным соусом! 😋 💡 Главный секрет: после бланширования брокколи обязательно нужно тщательно обсушить. Если соцветия останутся влажными, панировка будет плохо держаться и не получится по-настоящему хрустящей. 🧀 Как разнообразить: добавьте в панировку немного копчёной паприки, сушёного орегано или щепотку острого перца. Для более насыщенного сырного вкуса используйте выдержанный пармезан. 🥗 С чем подать: с курицей, рыбой, запечённым картофелем или свежим овощным салатом. А ещё такие брокколи можно подавать как самостоятельную горячую закуску. 🔥 КБЖУ на 100 г (примерно, с соусом): Калории — 145 ккал Белки — 9 г Жиры — 7 г Углеводы — 12 г ❤️ Сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями и готовьте с удовольствием! 📲 Мы в MAX: https://max.ru/aerogrilclub 💙 Мы в ВК: https://vk.ru/club18910569 📖 Мы в Дзене: https://dzen.ru/aerogrilclub #аэрогриль #рецептываэрогриле #брокколи #брокколиваэрогриле #aerogrilclub
Канал в каталоге Максиметера
23 085 подписчиков · Еда и рецепты