АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ КОСТОЧЕК НА ЗИМУ
АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ КОСТОЧЕК НА ЗИМУ Классический рецепт варенья из абрикосов дольками. Получается очень вкусным и ароматным! Ингредиенты: • Абрикосы — 1 кг; • Сахар — 600–700 г; • Лимонная кислота — 1/2 ч. л. ч Приготовление: 1. Абрикосы тщательно промыть под проточной водой, обсушить их бумажным полотенцем. Удалить из абрикосов косточки (я делаю это карандашом, очень быстро и удобно). 2. Взвесить сахар. На 1 кг абрикосов беру 600-700 гр. сахара. 3. Выложить абрикосы в широкую кастрюлю с толстым дном слоями, пересыпая слои фруктов сахаром. Оставить абрикосы при комнатной температуре на 6–8 часов. За это время фрукты пустят много сока, а сахар почти полностью растворится. 4. Первая варка. Поставить кастрюлю на средний огонь. Аккуратно помешивая только у стенок, чтобы не помять дольки, довести массу до кипения. Варить ровно 5 минут. Выключить плиту и оставить варенье остывать на 8–12 часов. 5. Вторая варка. Снова довести варенье до кипения на среднем огне, проварить 5 минут и снова полностью остудить в течение нескольких часов. На этом этапе сироп начнет заметно густеть, а дольки станут более плотными и прозрачными. 6. Третья варка. В третий раз довести варенье до кипения. Добавить лимонную кислоту. Проварить еще 5 минут. 7. Горячее варенье разлить по по предварительно простерилизованным сухим банкам. Плотно закатать стерильными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать полотенцем или одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇