Вареники с квашеной капустой
Вареники с квашеной капустой 📖 Ингредиенты: - Лук — 3 штуки - Квашеная капуста — 500 г - Растительное масло — 80 мл - Сахар — 2–3 щепотки для теста: - Вода — 240 мл - Соль — ½ ч. ложки - Яйцо — 1 штука • Растительное масло — 1 ст. ложка - Мука — 450–480 г 🧑🏻🍳 Приготовление: 1. Лук нарежьте небольшими кусочками. Капусту отожмите, чтобы удалить излишки влаги. 2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук. 3․ Добавьте капусту, перемешайте, посыпьте сахаром и готовьте на небольшом огне под крышкой 25–30 минут, помешивайте. Остудите. 4․ В воде растворите соль, смешайте со слегка взбитым яйцом и ложкой масла. 5․ Влейте жидкость в просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Заверните тесто в плёнку и оставьте на 20–30 минут. 6․ Раскатайте тесто в пласт и вырежьте из него круглые заготовки, проще всего это сделать с помощью стакана или другой посуды. 7․ В середину каждой заготовки положите начинку и плотно залепите края. Следите, чтобы масло из начинки не попадало на края заготовок. 8․ Готовьте вареники в подсоленной воде примерно 4–5 минут после повторного закипания. Чем толще тесто, тем дольше будут делаться вареники. Подписаться 🥦 Готовим с любовью