Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит Яйца взбить с сахаром 8-10 минут до пышной массы Смешать муку, крахмал и какао Аккуратно вмешать в яичную массу Выпекать при 180°С 25-30 минут Полностью остудить Оставить на 8-12 часов подсохнуть Измельчить в крошку В кулинариях использовали подсохший бисквит это важно для правильной текстуры. Крем Шарлотт Смешать яйцо, молоко и сахар Поставить на маленький огонь Варить до лёгкого загустения (как жидкая сгущёнка) Полностью остудить Сливочное масло взбить Постепенно добавить молочный сироп, взбивая. Добавить ваниль и коньяк. Картошка: Смешать бисквитную крошку с кремом Сформировать пирожные овальной формы Обвалять в смеси какао и сахарной пудры Сделать сверху маленькие «ростки» из крема Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Канал в каталоге Максиметера
1 820 подписчиков · Еда и рецепты