«МИНИСТЕРСКИЙ» ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫМ: МАКОВЫЕ КОРЖИ МЯГКИЕ, СОЧНЫЕ, КАК ДОМАШНИЕ...
«МИНИСТЕРСКИЙ» ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫМ: МАКОВЫЕ КОРЖИ МЯГКИЕ, СОЧНЫЕ, КАК ДОМАШНИЕ, А ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ГЛАДКИЙ, АРОМАТНЫЙ И ТАКОЙ ВКУСНЫЙ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ВЗЯТЬ ЕЩЁ ОДИН КУСОЧЕК 🤤 ТОРТ «МИНИСТЕРСКИЙ» ИНГРЕДИЕНТЫ (12 порций): КОРЖИ: ✅ Мак пищевой — 200 г ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Кефир — 200 мл ✅ Сахар — 200 г ✅ Мука пшеничная — 200 г ✅ Разрыхлитель — 7 г КРЕМ: ✅ Мука пшеничная — 120 г ✅ Молоко — 600 мл ✅ Сливочное масло — 250 г ✅ Сахарная пудра — 200 г ✅ Ванильный сахар — 15 г ✅ Какао — 60 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца разбить в миску и перемешать венчиком до однородности. 2. Добавить мак, перемешать и убрать смесь в холодильник на 4 часа. 3. В охлаждённую яично-маковую массу влить кефир, всыпать сахар, перемешать. 4. Просеять муку с разрыхлителем, замешать тесто консистенции густой сметаны. 5. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра, выложить ¼ теста, разровнять. 6. Выпекать при 180°C 10–15 минут. Таким же образом испечь ещё 3 коржа. Остудить. 7. Для крема в кастрюлю влить 450 мл молока и довести до кипения. 8. Оставшееся молоко смешать с мукой до полностью гладкой массы. 9. Влить мучную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая, и варить 1–2 минуты до загустения. Остудить. 10. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и какао до пышности. 11. Порциями ввести масляную смесь в заварной крем, каждый раз взбивая до однородности. 12. Коржи щедро промазать кремом, собрать торт, обмазать верх и бока. 13. Убрать торт в холодильник на 8–10 часов для пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Маковое тесто обязательно настаивайте — коржи будут мягче и ароматнее. ✅ Коржи тонкие, выпекаются быстро — не пересушите их. ✅ Крем должен быть полностью остывшим перед соединением с маслом. ✅ Для более насыщенного вкуса используйте качественный какао-порошок. ✅ Торт особенно вкусен после ночной пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!